Hefezopf (Jüdische Challah)

Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und gut vermischen, danach den Teig gut kneten. Den Teig abgedeckt und in einem warmen Platz etwa 1 Stunde gehen lassen. Den Teig leicht durcharbeiten und in 6 gleich große Portionen aufteilen. Danach die Teigkugeln zwischen den Handflächen zu gleich lange etwa 2,5 cm breiten Strängen rollen. Jeweils 3 Teigstränge zu einem Zopf flechten und die fertigen Zöpfe auf ein Backblech legen. Die Zöpfe abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen. Die Hefezöpfe mit Ei bestreichen und anschließend Sesam darüberbestreuen. Die Challahs im vorgeheizten Ofen (150° Umluft) für 30 Minuten backen.