Zubereitung
Eigelb und Zucker schaumig rühren, nacheinander Mehl, Backpulver, Öl, Honig und das in etwas Wasser aufgelöste Kaffeepulver dazugeben. Dann gut vermengen. Das Eiweiß steif schlagen und mit dem Schneebesen unterziehen. Den Teig in eine gut gefetteten Kastenform füllen, bei 180 °C etwa 1 h lang backen. Auskühlen lassen und stürzen. Mit Puderzucker bestäuben.
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