Zubereitung
die Hefe in 1/4 Tasse lauwarmem Wasser und Zucker auflösen, abdecken und gehen lassen.
Mehl mit 1 Tl Salz mischen. Die Hefe sowie nach und nach 1 1/2 bis 2 Tassen lauwarmes Wasser zugießen. Alles gut durchkneten, bis ein weicher und elastischer Teig entsteht. Mit einem Tuch bedeckt ein bis zwei Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Ofen auf 250° vorheizen. Den Teig zu pizzagroßen, etwa 1 cm hohen Fladen ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen. Öl und Gewürze mischen und auf den Fladen verteilen, die Ränder frei lassen. Im Ofen etwa 10 Minuten backen, bis die Oberfläche eine hellbraune Farbe annimmt. Anschließend 1/2 Minute grillen.
Heiß oder kalt servieren.
Variante:
Mit den Gewürzen 2 bis 4 EL Sesamkörner zufügen.
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