Syrien

Mit Fladenbrot als Beilage oder Vorspeise

Kousa bil laban

Shorbet khyiar

Dauer: 10 Minuten Zubereitungszeit, 3 Stunden Ruhezeit

Bei diesen kleinen Hefepfannkuchen ist, was die Füllung betrifft, der Phantasie keine Grenze gesetzt. Ob Käse, Spinat oder auch Nüsse mit Honig - also herzhaft oder süß -, nichts ist unmöglich.

Dauer: 2 Stunden Zubereitungszeit, eine Stunde Ruhezeit

Sie passt als Vorspeise. Ein bisschen olivenöl darüber, Rosenpaprika für die Schärfe.

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit, 30 Minuten Ruhezeit

Grießdessert mit Walnüssen.

(Walnuss-Paprika-Paste)