Ägyptische (Arabische) Linsensuppe

Kosten
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Schwierigkeit
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Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 l oder mehr Gemüsebrühe
Butter
2 TL Kreuzkümmel
2 TL gem. Koriander
2 TL Tomatenmark
Rosenpaprika
1 Ts Rote Linsen
2 Knoblauch
1 mittl Zwiebel

Zubereitung

Zwiebel hacken, dann in der erhitzen Butter so lange braten bis sie braun sind. Dann gepresste Knoblauchzehe und Koriander mischen und noch etwas mitbraten. Dann Gemuesebruehe, Linsen und Tomatenmark, Kreuzkümmel und scharfes Paprika dazugeben und so lange kochen lassen, bis die Linsen weich sind und zerfallen. Darauf achten das noch Suppe vorhanden ist. Dann mit einem Pürierstab oder einem Mixer pürieren. Dazu Zwiebeln und Brot reichen

Tipp:

Eine mittel grosse Schüssel nehmen und das Arabische Brot darin in mittel grosse Stücke zerrupfen, etwas Butter

(Chee) darauf verteilen und etwas Linsensuppe darüber gießen.