Zubereitung
Backofen auf 180°C vorheizen.
60 g Vollkornmehl, Zucker, Salz, Hefe und Wasser vermischen. Abgedeckt an einen warmen Platz stellen, bis sich Blasen bilden.
Restliches Vollkornmehl, Paprika und Maismehl in eine Schüssel sieben, Öl hinzufügen.
Einen festen Teig herstellen und kneten, bis er glatt ist.
Abgedeckt für 20 Min. an einen warmen Platz stellen.
Den Teig in 16 Stücke teilen. Diese Kugeln formen und flach drücken.
Fladen auf ein gefettetes Backblech legen. Mit Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen.
Abgedeckt beiseite stellen, bis der Teig aufgegangen ist. 12 Min. bei 180°C backen.
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