Zubereitung
Die beiden Lachssorten fein würfeln. Mit Zitronenabrieb, Zitronensaft, Sahnemeerrettich, Creme fraiche Pfeffer und Salz gut vermischen. Eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
Eine Platte mit Salat auslegen, darüber die Tomaten (oder wie ich Rote Jalapeno).
Lachs mit den Olivenöl mischen und in einen Metallring streichen. Den Ring auf den Salat setzen und so fortfahren, bis der Lachs aufgebraucht ist. Mit Garnelen vollenden. Dazu schmeckt Ciabatta.
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