Zubereitung
2 große Stück Alufolie (oder vier kleine)auf einander legen. Salat oder Estragonzweigen darauf legen.
Noch Thymian oder Estragon in die Baüchhöhle geben,dann Salz und Pfeffer. Butter und und Weißwein (Chardonnay oder Riesling). Die Alufolie dicht verschließen und in einem auf 175 Grad vorgeheitzten Backofen circa 45 Min. garen.
Man kann den Fisch auch noch mit Zitronenscheiben belegen
Der Salat oder Lauch ist gedacht, daß die Haut nicht an der Folie haftet.
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