Zubereitung
Die Blätter der Petersilie von den Zweigen zupfen und grob hacken. In einem Mörser die 6 geschälten Knoblauchzehen zerstoßen und mit Petersilie, dem Olivenöl und Salz pürieren.
Eignet sich hervorragend, um gegrillten Fisch zu bestreichen, eine deftige Fischsuppe anzureichern oder eine Arroz marinera.
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