Couscous mit Gemüse

Dauer
20 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 12 Stimmen

Zutaten

400 g Dosentomaten geschält
175 g Blumenkohl- oder Brokkoli -Röschen
3 Karotten fein geschnitten
1 gr Zwiebel gehackt
125 g Couscous
2 TL Kümmel
2 EL Olivenol
150 ml Gemüsebruhe
2 EL Curry - Pulver

Zubereitung

Hier ein Rezept, dass ich von der Verpackung von Couscous aus England abgeschrieben und übersetzt habe. Leider hat mein Langenscheid bei der Zutat courgette versagt.

Öl in der Pfanne erhitzen, gehackte Zwiebeln darin dünsten.

Gemüse und Gewürze 5 - 6 min. braten, gelegentlich umrühren.

Tomaten hinzufügen und mit Gemüsebrühe auffüllen. 5 min. kochen.

Couscous in eine flache Schale geben, mit 200 ml kochendem Wasser und 1 El. Öl übergiessen. 5 min. quellen lassen.

Den Couscous in das Gemüse rühren, abschmecken, weitere 3-5 min. kochen.