Zubereitung
Alle Zutaten zusammenrühren und den Teig für eine halbe Stunde zugedeckt in den Kühlschrank.
Den Teig dünn ausrollen und runde Formen ausstechen ( immer gleich groß, werden zusammengeklebt).
Bei mittlerer Hitze ca. 8 min backen ( man muß ein wenig aufpassen, sie verbrennen leicht)
Nach dem Backen , wenn die Plätzchen ein klein wenig abgekühlt, aber immer noch schön heiß sind, die Plätzchen in Zucker andrücken. Da sie später zusammengeklebt werden, nur eine Seite.
Nach dem Erkalten können sie mit Marmelade gefüllt werden und dann zusammengeklebt. Die Zuckerplätzchen brauchen ein oder zwei Tage in einer geschlossenen Dosen um mürbe zu werden !
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