Zubereitung
Den Boden des Brotes etwa zentimeterdick als Scheibe abschneiden und zur Seite legen. Die Brotkrume (das Innere) bis auf einen gut zentimeterdicken Rand herauslösen und in eine Schüssel geben. Mit derposca - Menge hängt von Art und Trockenheit des Brotes ab - übergießen und einweichen. Den Käse grob raffeln, mit den übrigen Zutaten in der Küchenmaschine zerkleinern und das ausgedrückte Brot gründlich untermischen. Die Masse noch einmal abschmecken. In das ausgehöhlte Brot füllen, den Boden auflegen, in Alufolie einschlagen und kühl gestellt 1 h ruhen lassen. In dicke Scheiben schneiden und servieren.
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