Zubereitung
Das Fleisch waschen,trockentupfen und in schmale Streifen schneiden.Die Zwiebel schälen und fein hacken.Koriander waschen,trockenschütteln und hacken. 2) Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischstreifen darin anbraten,bis sie Farbe angenommen hat.Die Hälfte des Korianders und 1,5 Liter Wasser zugeben und alles verrühren.3) Gewürze,getrocknete Minze und Weizenschrot in die Suppe geben.
Tomatenmark mit Wasser verrühren und ebenfalls untermischen.Die Suppe abgedeckt bei geringer Temperatur etwa 45 Minuten garen.
4) Zitrone heiß abwaschen und achteln.Die Suppe abschmecken,auf Teller verteilen,mit restlichem Koriander bestreuen und mit Zitronenspalten ganiert servieren.
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