Name: Pflaumenkuchen mit Vanillequark und Zimtstreuseln
Yield: 20
Ingredients: 1 TL Zimt; 250 g Mehl; 100 g Zucker; 150 g Butter; 1,5 kg Zwetschgen; 100 g Zucker; 1 Päckchen Puddingpulver Vanillegeschmack; 1 Päckchen Vanilleback (Schwartau); 200 ml Milch; 500 g Magerquark; 3 Eier; 50 g Butter oder Margarine; 1 Päckchen Hefe; 1 Pr Salz; 200 ml Milch; 100 g Zucker; 500 g Mehl

Pflaumenkuchen mit Vanillequark und Zimtstreuseln

Schwierigkeit: difficulty_1
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Zutaten

1 TL	Zimt
250 g	Mehl
100 g	Zucker
150 g	Butter
1,5 kg	Zwetschgen
100 g	Zucker
1 Päckchen	Puddingpulver Vanillegeschmack
1 Päckchen	Vanilleback (Schwartau)
200 ml	Milch
500 g	Magerquark
3	Eier
50 g	Butter oder Margarine
1 Päckchen	Hefe
1 Pr	Salz
200 ml	Milch
100 g	Zucker
500 g	Mehl

Zubereitung

Aus 50g weicher Butter, 500g Mehl, 100g Zucker, 1 Prise Salz und der in lauwarmer Milch aufgelösten Hefe einen Teig kneten, 30 min gehen lassen.

Nach nochmaligem durchkneten ausrollen und auf das gefettete oder mit Backpapier belegte Blech legen, weitere 20 min gehen lassen (kann in der Zeit aber schon belegt werden).

Für die Quarkcreme 3 Eier mit 100g Zucker und Vanille-Aroma schaumig schlagen, Milch und Puddingpulver unterrühren, zuletzt den Quark unterheben. Die Quarkmasse auf dem Teig verstreichen

die entsteinten Pflaumen dachziegelartig darauf verteilen.

Zum Schluss aus 150g weicher Butter, 100g Zucker, 250g Mehl und Zimt Streusel kneten, auf den Kuchen krümeln.

Kuchen ca. 45 min bei 180°C backen (Umluftherd).

Gutes Gelingen!

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