Name: Gemüseknödel mit Walnüssen oder Dörrpflaumen gefüllt
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 0,5 l Wasser; Butterschmalz; 1 Msp Zimt; 1 Msp Curry; 1 Msp Pfeffer; die gleiche Menge Tomatenketchup (wie Tomatenmark); 1 Tomatenmark; 2 mittl Zwiebeln; Für die Sauce:; 0,5 l Wasser; 1 EL Tomatenketchup; 1 EL Tomatenmark; 1 Msp Pfeffer und Curry; 1 EL getrocknetes Bohnenkraut; 2 EL Getrockneter Dill; 4 EL getrockneter, persischer Lauch (kleiner als ein normaler Lauch, hat Querschnitt eines Boomerangs und wird nur ca. 20-30 cm groß); 4 EL getrocknete Petersilie; 0,5 Ts halbe gelbe getrocknete Erbsen; 1 Ts Reis (= mittelgroße Tasse); Für die Knödel:; Walnusshälften oder Dörrpflaumen; Auserdem:

Dauer: 2 Stunden Zubereitungszeit
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 7 Stimmen

Zutaten

0,5 l	Wasser
	Butterschmalz
1 Msp	Zimt
1 Msp	Curry
1 Msp	Pfeffer
	die gleiche Menge Tomatenketchup (wie Tomatenmark)
1	Tomatenmark
2 mittl	Zwiebeln
	Für die Sauce:
0,5 l	Wasser
1 EL	Tomatenketchup
1 EL	Tomatenmark
1 Msp	Pfeffer und Curry
1 EL	getrocknetes Bohnenkraut
2 EL	Getrockneter Dill
4 EL	getrockneter, persischer Lauch (kleiner als ein normaler Lauch, hat Querschnitt eines Boomerangs und wird nur ca. 20-30 cm groß)
4 EL	getrocknete Petersilie
0,5 Ts	halbe gelbe getrocknete Erbsen
1 Ts	Reis (= mittelgroße Tasse)
	Für die Knödel:
	Walnusshälften oder Dörrpflaumen
	Auserdem:

Zubereitung

In einen Topf alle Zutaten für die Knödel geben, alles zusammen so lange kochen, bis das Wasser fast aufgebraucht ist und eine formbare Teigmasse entsteht.

Währenddessen die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem flachen, großen Topf (am besten ca. 30-40 cm Durchmesser; er muss später genügend Platz für die Knödel bieten) die Zwiebeln nun gleichmäßig von allen Seiten mit etwas Butterschmalz gut anbraten und dann mit dem Tomatenketchup, dem Tomatenmark und dem restlichen Wasser ca. 10 Minuten aufkochen.

Aus der Gemüsemasse Knödel mit ca. 6-7 cm Durchmesser formen, wobei in die Mitte des Knödels 3-4 Walnusshälften oder 2 Dörrpflaumen zu geben sind. Die Knödel nun in den Topf mit der Sauce legen, so dass sie möglichst nicht aneinander stoßen und alles bei kleiner Hitze (Stufe 1 beim Elektroherd) und mit verschlossenem (!) Topf ca. 30 Minuten ziehen lassen.

Dieses Gericht wird zusammen mit Fladenbrot oder z.B. Baguette serviert.

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