Zubereitung
Mehl in eine tiefe Schüssel sieben, eine Mulde in die Mitte drücken, die Eier, das Salz hinzugeben. Nach und nach die Milch unterarbeiten. Gut verkneten, bis der Teig Blasen wirft. Etwa 10 Minuten ruhen lassen.
Salzwasser zum Kochen bringen. Mit einem Esslöffel Knödel formen und ins Wasser geben.
Räucherspeck in feine Würfel schneiden, in einer Pfanne braten und die Sahne zugeben. Sobald die Knödel gar sind, steigen sie an die Wasseroberfläche. Herausnehmen und auf eine gebutterte Platte legen. Mit dem Käse bestreuen und warm stellen. Sämtliche Knödel auf diese Weise schichtweise anrichten. Zum Schluss mit der Sahne-Speck-Sauce übergießen und sofort servieren.
Abgetippt : Hein Rühle
Datum : 6/98
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
