Name: Schakschouka nablia (Tunesischer Eintopf, sehr scharf !)
Yield: 4
Ingredients: 500 g Tomaten; 300 g Milde Peperoni; 100 g scharfe Peperoni; 200 g Lammfleisch ohne Knochen oder Merguez; 4 Stk Eier; 4 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Pflanzenöl; 0,5 EL Harissa; 0,5 EL Pfeffer; 0,5 EL milder Paprika; 1 TL Salz; 0,5 TL gemahlener Kreuzkümmel; 0,25 l Wasser

Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

500 g	Tomaten
300 g	Milde Peperoni
100 g	scharfe Peperoni
200 g	Lammfleisch ohne Knochen oder Merguez
4 Stk	Eier
4 Stk	Knoblauchzehen
2 EL	Pflanzenöl
0,5 EL	Harissa
0,5 EL	Pfeffer
0,5 EL	milder Paprika
1 TL	Salz
0,5 TL	gemahlener Kreuzkümmel
0,25 l	Wasser

Zubereitung

Tomaten und Peperoni waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Fleisch waschen, in kleine Stücke zerteilen und in heissem Öl kurz anbraten. Tomaten, Pfeffer, Harissa und Paprika zugeben, mit Wasser aufgiessen und ca. 45 Min. schwach kochen. Wenn nötig etwas Wasser nachgiessen. Anschliessend Knoblauch pressen, mit den Peperonistücken und dem Kreuzkümmel unterrühren und nochmals 15 Min. kochen. Zum Schluss salzen und die Eier wie Spiegeleier darüberschlagen. Zugedeckt fest werden lassen. Je nach Geschmack kann das Lammfleisch bzw. die Merguez weggelassen werden

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

tounes