Name: Gratinierter Sahnelauch
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1 EL Butter für die Form; 0,5 Bd Petersilie; 2 Knoblauch; EL Sonnenblumenkerne (muß nicht sein) 3; 100 g geriebener Gouda; 200 g Sahne; 250 g Sahnequark; Salz und Pfeffer aus der Mühle, Muskat; 1 kg Lauch ( Porree )

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 EL	Butter für die Form
0,5 Bd	Petersilie
2	Knoblauch
EL	Sonnenblumenkerne (muß nicht sein) 3
100 g	geriebener Gouda
200 g	Sahne
250 g	Sahnequark
	Salz und Pfeffer aus der Mühle, Muskat
1 kg	Lauch ( Porree )

Zubereitung

Lauch putzen und waschen, schräg in 1 cm lange Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 3 Min blanchieren. Eiskalt abschrecken und in einem Sieb gut abtropfen lassen. In eine gefettete Auflaufform geben und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Quark, Sahne, Käse und 2 EL Sonnenblumenkerne verrühren. Knoblauch abziehen, durch die Presse drücken. Petersilie abbrausen, fein hacken. Beides unter die Quarkmasse rühren.

Quarkmasse auf dem Lauch verteilen und mit restlichen Sonnenblumenkernen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 250 Grad ca. 15 Min überbacken.

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