Zubereitung
Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine 22-cm-Durchmesser-Form mit Backpapier auslegen und einfetten.
Butter und Zucker/Diätsüße in einer Schüssel schaumig rühren. Vanillezucker, Mehl mit Backpulver zufügen.
In einer Schüssel den Frischkäse mit Zucker schlagen. Ei und Vanillezucker zufügen. Auf den Boden geben. Die Äpfel, in Scheiben geschnitten, befreit von Schale und Kerngehäuse, mit Zimt und Zucker/Diätsüße mischen. Gleichmäßig auf der Masse verteilen.
Den Kuchen in den auf 180 °C erhitzten Backofen für 10 Minuten geben. Danach die Temperatur auf 150 °C reduzieren und 25 Minuten backen. Den Kuchen aus dem weiterhin eingeschalteten Backofen nehmen und nun die Mandelsplitteer auf die Apfelmasse geben. Den Kuchen nochmals in den Backofen geben, bis die Mandeln Farbe bekommen.
Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
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