Zubereitung
Das Fleisch evtl. noch etwas kleiner schneiden.
Paprika und Zwiebeln klein würfeln.
In einem großen Topf Öl erhitzten, das Fleisch dazu geben und kräftig anbraten, anschließend Zwiebeln zugeben und kurz mit dünsten.
Wenn die Zwiebeln leicht glasig sind, die Paprika und die Chilischoten beimengen.
Mit Salz, Pfeffer würzen.
Jetzt die beiden Dosen, geschälte Tomaten dazugeben. Den Knoblauch pressen und dazumengengen. Ebenfalls etwas Zucker und Essig beimengen.
Die ganze Sache dann ca. 1 Stunde köcheln lassen und umrühren nicht vergessen.
Anschließend die Kidneybohnen (gewaschen und abgetropft) beimengen.
Nun die ganze Sache nochmals ca.30 Miuten köcheln lassen, bei geöffnetem Deckel damit die Flüssigkeit entweicht.
Zum Schluß mit Chili und Sambal Olek abschmecken.
Wenn es zu scharf ist zusätzlich Bohnen und Tomaten oder Sahne beimengen.
Dazu passt Knoblauch.oder Fladenbrot
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