Zubereitung
Eier, Mehl, Milch, Zucker, Salz und Backpulver vermischen, ohne daß das Mehl klumpt. Butter in der Pfanne schmelzen, etwa einen halben Schöpfer Teig in die Mitte der Pfanne gießen, aufgehen lassen, wenden, 2. Seite leicht bräunen lassen.
5 bis 10 Pancakes auf einem Teller stapeln ( 5 = half a stack, 10 = one stack), dazwischen immer Ahornsirup gießen. Obenauf, wer mag, noch ein Stückchen Butter schmelzen lassen.
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