Tofu-Nudeltopf

Dauer
20 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_1
Schwierigkeit
difficulty_1
Nährwertangaben (1 )
348 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

3 Stk Basilikumblätter
3 Stk schwarze Oliven
1 Stk Tomate gewürfelt
0,5 Stk Melanzani gewürfelt
30 g (Vollkorn-)Nudeln
Salz, Pfeffer
0,5 Stk rote Zwiebel gehackt
1 Stk Knoblauchzehe zerdrückt
1 TL Basilikum und Oregano gehackt, je
2 TL Ol
50 g festes Tofu in großen Würfeln

Zubereitung

1TL Öl mit Basilikum, Oregano, Knoblauch, Zwiebel, Salz und Pfeffer mischen, Tofu darin 15 Minuten marinieren. Währenddessen die Nudeln al dente kochen, warm stellen.

Melanzani im restlichen Öl 5 Minuten anbraten, Tomate untermischen, 1 Minute weiterbraten. Tofumischung, Oliven und Nudeln zugeben, kurz erwärmen.

Mit Basilikum bestreuen.