Pizzastrudel

Die Idee kam mir eigentlich, als ich ein Foto in der (slowenischen ) Zeitschrift Hrana in Vino für einen Spinat-Strudel gesehen habe. Weil ich diese Strudelform so genial gefunden habe, habe ich sie einmal mit Blätterteig und einmal mit Strudelteig ausprobiert, wegen der Füllung sind auch Fotos vom Blätterteigstrudel mit dabei, für alle Geschmäcker also ein Angebot.Die Vorgehensweise bleibt dabei die gleiche ( für den Blätterteig wurde auch der fertige aus der Kühlung = 1 großes Blatt ) verwendet.

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Herd auf ca 200° vorheizen.

Blech mit Backpapier auslegen.

Den Strudelteig auf die Arbeitsfläche legen, die Querseite einmal umschlagen ( wie einen Saum für Stoffe ) und zusammen raffen.

Auf das Blech legen.

Den Teig in Kreisform so zusammenschieben, dass die geraffte Seite außen liegt und der Innenteil von dem restlichen Teig gebildet wird.

Mit etwas flüssigem Fett oder Öl bestreichen.

Kürbis fein raspeln und auf die Innenseite geben.

Nach Bedarf und Geschmack mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen.

Mit Käse belegen und den Strudel ca 20 - 30 min auf der Mittelschiene backen.

Ist einfacher herzustellen als es im Moment klingt, viel Spaß beim Ausprobieren!