Eingelegte Auberginen

mit Balsamico-Essig, Ingwer und Soja-Sauce

Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

4 EL Olivenol
450 g Auberginen
4 EL Balsamico-Essig
2 EL Sojasauce
1 EL fein geriebener Ingwer
2 EL Frühlingszwiebeln
1 EL Chiliflocken
Salz, Pfeffer
frischer Koriander

Zubereitung

- Auberginen-Scheiben (vorher mit Salz oder Zucker „entbittert“) anbraten und anschließend durchgaren, auf Küchenkrepp ablegen

- Frühlingszwiebeln in Öl anbraten, Essig und Sojasauce zugeben, mit Ingwer und Chiliflocken kurz köcheln lassen

- Salz, Pfeffer und Koriander nach Geschmack zugeben

- Auberginen dazugeben und ca. 5 Min. löschen lassen

- schmeckt warm oder kalt

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

hitchcocky

Themen

Gemüse, Auberginen, Eingelegt, einlegen, Eingemachtes, Gemüse und Obst, Fruchtgemüse, Antipasti, Vorspeise, Sommer
Voriges Rezept Nächstes Rezept

Ähnliche Rezepte