Zubereitung
Die Kutteln in Salzwasser weich kochen lassen. Das kann 2 - 3 h dauern. Speck oder Fett in eine Pfanne geben, darin die klein gehackte Zwiebel leicht anbraten, die gehackten Kräuter zugeben. Mit Mehl anbräunen lassen. Mit Brühe ablöschen.
Die Kutteln in sehr feine Streifen schneiden. Zugeben. Salzen. Mit Nelken und Lorbeerblatt etwa 20 min. durchkochen lassen. Mit Essig und Pfeffer abschmecken.
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