Zubereitung
Den Spinat auftauen und mit den Eiern verquirlen. Die Masse auf ein mit Backpapier (mit Dauerbackfolie klappt es am Besten. Papier könnte später reißen) ausgelegten Backblech verteilen und mit frisch geriebenem Käse bestreuen. (Tipp: es geht auch mit in Scheiben geschnittenem Käse)
Das Ganze bei 200°C in den Backofen, ca. 30 Minuten bis der Käse braun wird. Bei anderen Käsesorten kann die Zeit variieren.
Komplett auskühlen lassen und dann mit dem Crème fraîche bestreichen und mit in dünnen Scheiben geschnittenen Lachs belegen.
Dann zu einer festen Rolle rollen und evtl. mit Folie fest einpacken.
Die Rolle muss für mindestens 5 Stunden in den Kühlschrank!
Dazu passt:
Kräuterbaguett
Kopfsalat mit Dressing aus weißem Balsamico, fein gehackter Schalotte, Ölivenöl und Bautz'ner Senf
Rotkäppchensekt ;-)
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