Zubereitung
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Die Terrinenform großzügig überlappend mit Klarsichtfolie auslegen. Vorher etwas Wasser in die Form geben, dann haftet die Folie besser.
Joghurt, Sauerrahm, Dill und Petersilie verrühren, mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.
Die Gelatine ausdrücken und im Fischfond auf dem Herd verflüssigen.( aber nur lauwarm)
Vom Herd nehmen.
3 -4 EL der Joghurtmasse zugeben und verrühren. Dann die Gelatinemasse in die restlichen Joghurtmasse geben und zügig verrühren.
Die Crevetten abspülen, gut abtropfen lassen und in die Masse geben.
Die Masse in die Form füllen, glatt streichen, Folie sorgfältig schließen und mindestens 5 Stunden ( besser über Nacht ) kalt stellen.
Terrine danach vorsichtig stürzen, in Scheiben schneiden und mit Salat servieren.
Dazu passt Weißbrot......
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