Zubereitung
Grapefruit schälen, enthäuten, entkernen und in kleine Würfel schneiden, dabei den Saft auffangen.
Möhren schälen,
Apfel schälen, entkernen und zusammen mit den Möhren fein reiben,
salzen und Pfeffern,Grapefruitsaft, Öl und Essig dazugeben und gut vermischen,
Vorspeisering auf einen Teller legen,
die Hälfte Grapefruitwürfel in den Ring füllen,
darüber die Halbe Möhren-Apfel-Masse geben und etwas andrücken,
mit Haselnusskrokant bestreuen,
vorsichtig den Ring entfernen.
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