Holunderblütenessig

Holunderblütenessig

bald ist es wieder soweit

Dauer
15 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit
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Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

100 g voll aufgeblühte Holunderblütendolden
1 l Weißweinessig ( 5 % Säure )
1 EL rote Pfefferkörner

Zubereitung

Die Holunderblüten vorsichtig unter kaltem Wasser abbrausen.

Sehr gut abtropfen lassen,dann die dicken Stiele entfernen. Die Blüten in ein großes Schmuck-Einkochglas geben, mit dem Essig aufgießen und mit den roten Pfefferkörnern würzen. Das Glas verschließen.

Den Essig 14 Tage in der Sonne oder an einem warmen Ort stehen lassen.

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