Zubereitung
Die Holunderblüten vorsichtig unter kaltem Wasser abbrausen.
Sehr gut abtropfen lassen,dann die dicken Stiele entfernen. Die Blüten in ein großes Schmuck-Einkochglas geben, mit dem Essig aufgießen und mit den roten Pfefferkörnern würzen. Das Glas verschließen.
Den Essig 14 Tage in der Sonne oder an einem warmen Ort stehen lassen.
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