Lobster Tail in Bier geduenstet

Lobster vor der Verarbeitung auf Raumtemperatur bringen. Kruste laengs einschneiden aber nicht entfernen. Mit einem Holzspiess der laenge nach aufspiessen damit er sich nicht verkruemmt beim garen.

Lobster mit dem Bauch nach unten in ein Steamer Basket legen (metal einsatz fuer einen Topf in dem man Gemuese duenstet) In eine Topf oder Pfanne das Bier mit Knobi und Butter zum kochen bringen, temperatur reduzieren, Lobster mit dem Einsatz in den Topf geben, Deckel drauf und 8 - 12 Minuten duensten. Spiess entfernen und LObster mit der Kruste/Schale servieren. Dazu geklaerte Butter und Weissbrot reichen.......Suendhaft !!