Zubereitung
für das Rezept habe ich leider keine genauen Angaben..das ist viel Fingerspitzengefühl und austesten.
Die Scampi schälen und gut waschen, gut trocken tupfen und ganz fein hacken, dabei den Zitronensaft Tropfen für Tropfen dazu geben. Die Scampi dann auf einen heissen Teller geben, etwas salzen und pfeffern. Radicchio in feine Streifen hacken, etwas extra Virgine Olivenöl darüber träufeln und mit Trüffelscheiben garnieren.
Vor dem Servieren einige Minuten ziehen lassen .
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