Nussecken

2 Eier, 130 g Zucker mit 2 Päckchen Vanillezucker schaumig rühren,

130 g Butter od. Margarine unterrühren, 300 g Mehl, 1 TL Backpulver unterrühren

Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen.

4 EL Aprikosenkonfitüre erwärmen und dünn auf den Teig streichen

200 g Butter od. Margarine zerlassen, mit 200 g Zucker, 2 Päckchen Vanillezucker und 4 EL Wasser kurz einmal aufkochen, 400 g gem. Haselnüsse unterheben, etwas abkühlen lassen. Die abgekühlte Masse auf den Teig geben. Ca. 30 Minuten bei 180° auf mittlerer Schiene backen. Ganz auskühlen lassen. Den fertigen Kuchen in 8 x 8 cm große Vierecke schneiden, diese nochmal diagonal teilen. Alle Schnittflächen mit Kuvertüre bepinseln.