Zubereitung
Die Zwiebel kleinschneiden und in viel Olivenöl andünsten. Das Fleisch in schmale Streifchen schneiden und mitbraten. Mit Tomatenmark und den Gewürzen kräftig würzen und mit dem Wasser ablöschen. Weizenschrot hinzufügen und alles etwa eine halbe Stunde köcheln lassen. Kurz vor dem Servieren noch etwas frischen Koriander hinzugeben und mit Zitronenspalten servieren.
Anmerkung: Im Originalrezept sollen 6 EL Koriander und je ein TL der restlichen Gewürze. Ich rate davon ab! Selbst einen Korianderfan kann man damit zum Korianderhasser machen! 1Tl ist mehr als genug. Aber tastet Euch ran! Abschmecken und Nachwürzen kann man immer!
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