Verlorenes Ei mit Räucherlachs

Verlorenes Ei mit Räucherlachs

Dauer
10 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

ausserdem:
2 EL Dill, gehackt
125 ml Sauerrahm
4 Räucherlachsstreifen
4 kalte Eier
1 l Eiswasser
0,25 l Essig
0,75 l Wasser
grüner Salat und Marinade (Öl, Essig, Salz)

Zubereitung

Wasser und Essig in einen Topf füllen und zum Kochen bringen. Die Eier in Schälchen schlagen und dann in das Essigwasser gleiten lassen. 5 Minuten kochen. Inzwischen den Sauerrahm mit dem Dill verrühren. Den Salat hübsch anrichten und mit der Marinade beträufeln. Eier mit einem Schaumlöffel aus dem Essigwasser heben und in Eiswasser abschrecken. Eier auf den Salat setzen und die eine Hälfte des Eies mit Lachs belegen, die andere mit dem Dillrahm überziehen.

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