Name: Leichte Kohlsuppe
Yield: 4
Ingredients: 1 mittelgroße Möhre; 2 Stangen Staudensellerie; 3 bis 4 Lauchzwiebeln; 300 g Weiß- oder Spitzkohl; 250 g Blumenkohl; 30 g Frischer Ingwer; 1 bis 2 EL Öl; 2 bis 3 TL Gemüsebrühe; 4 bis 5 EL Sojasoße; 1 TL Sambal Oelek; Petersilie zum Garnieren.

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Nährwertangaben (4 ): 100 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1	mittelgroße Möhre
2	Stangen Staudensellerie
	3 bis 4 Lauchzwiebeln
300 g	Weiß- oder Spitzkohl
250 g	Blumenkohl
30 g	Frischer Ingwer
	1 bis 2 EL Öl
	2 bis 3 TL Gemüsebrühe
	4 bis 5 EL Sojasoße
1 TL	Sambal Oelek
	Petersilie zum Garnieren.

Zubereitung

Gemüse schälen, bzw putzen und waschen. Möhre und Sellerie in feine Scheiben, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Weißkohl erst in Spalten, dann in dünne Streifen schneiden. Blumenkohl in Röschen teilen. Ingwer schälen und in dünne Stifte schneiden.

Öl in einem großen Topf erhitzen. Lauchzwiebeln und Ingwer darin andünsten. Ca 1 L Wasser angießen. Brühe einrühren und aufkochen. Übriges Gemüse in die Brühe geben und alles zugedeckt 10 bis 15 Minuten köcheln. Suppe mit Sojasoße und Sambal Oelek abschmecken und mit Petersilie garnieren.

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