Zubereitung
KIRSCH-PFANNKUCHEN
Für 4 Personen
Pro Person: 7 Points
150 g Mehl
2 EL Vanillezucker
1 Prise Salz
4 Eier
125 ml fettarme Milch
80 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser
450 g Sauerkirschen (ersatzweise Konserve ohne Zucker)
einige Tropfen flüssiger Süßstoff
einige Tropfen Mandelaroma
4 TL Pflanzenöl
1 EL Zucker
Mehl, Vanillezucker und Salz vermischen. Eier, Milch und Mineralwasser zufügen, zu einem glatten Teig verrühren und ca. 15 Minuten ausquellen lassen.
Kirschen entsteinen, abtropfen lassen und mit Süßstoff und Mandelaroma vermischen. Jeweils 1 Teelöffel Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, 1/4 des Teigs angießen, bei geringer Hitze kurz backen, 1/4 der Kirschen darauf verteilen und andrücken. Unterseite goldbraun backen, umdrehen und fertig backen. Nacheinander vier Pfannkuchen backen, mit Zucker bestreuen und zusammengeklappt servieren.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Quellzeit: ca. 15 Minuten
Backzeit: ca. 25 Minuten.
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