Zubereitung
Die gereinigten Lebern in Gänseschmalz sanft anbraten, fein gehackte Zwiebel zugfügen. Hitze wegnehmen, Zucker zugeben und pfeffern. Nach dem Auskühlen die Lebern mit einer Gabel zerdrücken, salzen und gehackten Petersilie einarbeiten. Auf Toastscheiben servieren, auch als Brotaufstrich zu verwenden.
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