"Market Batata"- marokkanischer Kartoffeleintopf

klassisches gerischt aus dem "Magreb"

Kosten
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Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 9 Stimmen

Zutaten

500 g Lammfleisch
500 g Kartoffeln
100 g Kichererbsen
1 Zwiebel
1 EL Tomatenmark
4 EL Pflanzenöl
1 TL milder Paprika
0,5 TL Salz
0,25 TL Pfeffer
1 l Wasser

Zubereitung

Die Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen. Fleisch waschen und in kleine Stücke schneiden, salzen und pfeffern. Zwiebel schälen, kleinschneiden und mit dem Fleisch in heissem Öl anbraten. Tomatenmark, Harissa und Paprika verrühren und gemeinsam mit den Kichererbsen unter das Fleisch mengen. Mit Wasser aufgiessen und zugedeckt ca. 50 Min. kochen. Kartoffeln schälen, waschen und in jeweils vier Stücke zerteilen.

In den Topf geben und etwa 30 Min. garen.