Name: Tschujskaja
Yield: 4
Ingredients: Salz; 200 g Glasnudeln; 0,5 Zehe Knoblauch; 300 g Lammfleisch; 1,5 EL Tomatenmark; 3 Paprikaschotten; 1,5 Rettich; 1 Tomaten; 1 oder 2 Zwiebeln; Essig; Gewürze nach Belieben

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Zutaten

	Salz
200 g	Glasnudeln
0,5	Zehe Knoblauch
300 g	Lammfleisch
1,5 EL	Tomatenmark
3	Paprikaschotten
1,5	Rettich
1	Tomaten
1	oder 2 Zwiebeln
	Essig
	Gewürze nach Belieben

Zubereitung

Gemüse (Zwiebel, Tomaten, Rettich, Paprika) waschen und schälen, in Streifen schneiden, getrennt nacheinander mit etwas Öl andünsten; feingehackten Knoblauch, Tomatenmark, Gewürze und etwas Essig hinzufügen. Lammfleisch in kleine Streifen schneiden und mit etwas Öl braten.

Glasnudeln nach Verpackungsanleitung zubereiten, Wasser abtropfen lassen.

Glasnudeln mit Gemüse und Fleisch vermischen und mit Kräuter garnieren. Warm oder kalt als Vorspeise servieren.

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