Dschanylyk

Kirgisischer Salat mit Weißkohl und Rindfleisch

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Zutaten

Salz
4 Eier
0,5 Bd frische Kräuter nach Belieben (z.B. Petersilie, Dill)
1 Apfel
175 g Mayonnaise
150 g grüne Erbsen aus der Dose
2 Kartoffeln
250 g Weiskohl
320 g Rindfleisch
Gewürze nach Belieben

Zubereitung

Weißkohl fein hobeln, in einen Topf geben, Salz und etwas Essig hinzufügen und auf mittlerer Flamme unter Rühren andünsten. Wenn der Weißkohl halb gar ist, den Topf von Kochfeld nehmen und abkühlen lassen. Anschließend etwas Öl hinzufügen.

Rindfleisch, Kartoffel und Eier getrennt kochen und abkühlen lassen. Alles in Würfel schneiden. Apfel evtl. schälen und in Würfel schneiden.

Rindfleisch, Kartoffel, Eier und Apfel mit Weißkohl und grünen Erbsen vermischen, Salz und Gewürze hinzugeben und mit Mayonnaise anrühren.

Den fertigen Salat in eine Salatschüssel geben und mit Kräutern dekorieren.

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