Foul

Dicke Bohnen einmal arabisch.

Dauer
2 Stunden Zubereitungszeit
Nährwertangaben (4 )
385 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 8 Stimmen

Zutaten

100 ml Zitronensaft
150 ml Olivenol
gemahlener Kreuzkümmel
Salz
1 Tomate
1 Bd glatte Petersilie
3 Knoblauchzehen
300 g Foul- oder Fababohnen

Zubereitung

Foulbohnen gründlich waschen und über Nacht in reichlich Wasser einweichen.

Bohnen mit dem Eichweichwasser in einem Topf zugedeckt kurz aufkochen und bei schwacher Hitze in etwa 1 Stunde weich köcheln lassen. Falls notwendig, noch Wasser dazugeben.

Knoblauch schälen und in eine Schüssel pressen. Petersilie waschen, die Blätter abzupfen und fein hacken. Tomate waschen, vierteln, entkernen (dabei den Stielansatz entfernen) und in feine Würfel schneiden. Petersilie, Knoblauch und Tomatenstückchen mit Salz und 1 Prise Kreuzkümmel würzen. Zitronensaft und Olivenöl darübergießen und alles miteinander vermischen.

Die weichen Bohnen über ein Sieb abgießen und gut mit der Marinade vermischen.

Foul im Kühlschrank über Nacht ziehen lassen.

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Humbol