Zubereitung
In einem Topf 2 EL Butterschmalz erhitzen, 1 Tasse Reis heineinschütten und bei starker Hitze unter ständigem Umrühren braun anbraten.
Die Hitze verringern und 1 EL Butterschmalz hinzufügen. Den restlichen Reis zugeben und kurz schwenken, ohne dass er braun wird.
3 Tassen Wasser mit 1/2 TL Salz zugießen und aufkochen. Den Topf verschließen, die Temperatur auf kleinste Stufe verringern und den Reis 15-20 Minuten kochen.
Den Topf vom Herd nehmen, 10 Minuten ruhen lassen, den Reis mit einer Gabel auflockern.
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