Zubereitung
Den Boden einer Steingutform mit Butter dick ausfetten. Saure Sahne auf den inneren Rand der Form streichen, den Reis in die Form schütten.
Milch erwärmen, nach Geschmack Salz zufügen und über den Reis gießen. Die Form möglichst weit unten in den auf 220° vorgeheizten Ofen stellen und etwa 2 Stunden backen.
Zucker und Zimt mischen und über den Milchreis streuen.
Variante:
Mandeln oder Pinienkerne in Butter anbraten und über den Milchreis geben.
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