Yataklete Kilkil

Äthiopisches Eintopfgericht, sehr geschmackvoll

Kosten
estimatedCost_3
Schwierigkeit
difficulty_3
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 9 Stimmen

Zutaten

6 kl Kartoffeln. geschält und in Stücke geschnitten
3 gr Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
250 g grüne Bohnen, in Stücke geschnitten
0,25 Ts Ol
2 Stk Zwiebeln, grob gehackt
1 Stk grüne Paprikaschote, feingehackt
2 Stk Chilischoten, fein gehackt
3 Stk Knoblauchzehen, feingehackt
2 TL Ingwer, feingehackt
1 TL Salz
1 TL weisser Pfeffer
6 Stk Frühlingszwiebel, in 5 cm lange Stücke geschnitten

Zubereitung

Wasser in einem großen Topf erhitzen. Die Kartoffeln darin 5 Minuten kochen.

Nach 5 Minuten die Karotten und die Bohnen zugeben.

Nach weiteren 5 Minuten die halbgaren Gemüse in ein Sieb schütten. Beiseite stellen.

Das Öl erhitzen. Zwiebeln, Paprika und Chilies einige Minuten darin anbraten, aber nicht anbräunen.

Nun den Knoblauch, Ingwer, Salz und Pfeffer zugeben. Eine Minute mitbraten.

Die Gemüse untermischen und die Frühlingszwiebeln darüber geben. Den Deckel aufsetzen und bei geringer Hitze 10 Minuten garen.

Die Gemüse sollen noch Biss haben.