Zubereitung
1. Die Knoblauchzehen mit ein wenig Salz "pürieren" (im Mörser oder in der Küchenmaschine).
2. Das Brot in kaltem Wasser einweichen.
3. Knoblauchmasse und Walnüsse gut vermischen.
4. Das Wasser aus dem Brot herauspressen, das Brot zerdrücken und zu der Knoblauch-Walnussmasse geben. Alles gut vermischen.
5. Ein wenig Aceto Balsamico (oder Zitronensaft) dazugeben (nach Geschmack).
6. Unter ständigem Rühren das Öl langsam dazugeben.
7. Mit Joghurt abschmecken.
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