Zubereitung
Mit Absicht habe ich keine Mengenangaben, denn Fladen werden original auch Handgelenk mal Pi hergestellt. Die Zutaten verkneten, dass ein Teig entsteht, der sich gut ausrollen lässt. In kleine Portionen teilen (es hängt davon ab, wie gross die Bratpfanne oder Backplatte ist) und zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen. Auf einer bemehlten (Maispuder; Kartoffelmehl am besten) Arbeitsfläche zu möglichs dünnen Fladen ausrollen. In einer beschichteten grossen Bratpfanne, Crepepfanne oder Backplatte ohne Fett beidseitig backen.
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