Französische Zwiebelsuppe

Spezialität aus Frankreich

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_1
Schwierigkeit
difficulty_1
Nährwertangaben (4 )
360 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 6 Stimmen

Zutaten

4 kleine Scheiben Weißbrot
weißer Pfeffer, frisch gemahlen
Salz
1 l Fleischbrühe
100 ml trockener Weiswein
2 EL Butter
500 g Gemüsezwiebeln

Zubereitung

1. Zwieben schälen, halbieren und quer in dünne Ringe schneiden. In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten.

2. Die Zwiebeln mit dem Weißwein ablöschen und zum Kochen bringen. Die Brühe dazugießen und die Suppe zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten garen.

3. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Weißbrot toasten.

4. Die Zwiebelsuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und in feuerfeste Suppentassen füllen. Auf jede Tasse 1 Scheibe Toast und etwas geriebenen Käse setzen und die Suppe im Ofen (Mitte) überbacken, bis der Käse goldbraun geworden ist.

Bon appetit!