Barsch vom Rost

Fische schuppen, ausnehmen, waschen. Mit Zitronensaft betr„ufeln, mitSalz und Pfeffer w?rzen. ™l dr?bergieáen. Eine Stunde ziehenlassen. Salat putzen. Bl„tter waschen und auf einer Platte anrichten.
F?r die Senfbutter wird die Butter mit Salz und Senf geknetet, zurRolle geformt und in den K?hlschrank gestellt.
F?r die Marinade Zitronensaft, ™l Salz und Pfeffer mischen. Das Ganze?ber den Salat geben.
Fische 15 Minuten auf dem Rost braten. Auf dem Salat anrichten.Haseln?sse in Butter leicht br„unen. Jeden Fisch mit einer halbenZitronenscheibe belegen. Senfbutter in vier Scheiben schneiden. Diekommen auch auf die fische. Mit Tomatenachteln und Petersiliegarnieren.Vorbereitung: 20 MinutenZubereitung: 20 MinutenBeilagen:: Kopfsalat und Butterkartoffeln.Men? 1/141