Zubereitung
MMMMM--------------------------------Quelle:------------------------: --Kaesekunde-Kaesekueche: --von: Holger Hofmann: --erfasst von:: --Michael Bromberg
Die Eier verquirlen und etwa die Haelfte des Kaeses dazugeben. DieButter in einer grossen Pfanne schmelzen lassen. Den in kleine Stueckezerschnittenen Speck darin etwas anbraten. Die gekochten Kartoffeln inScheiben schneiden und dazugeben, einmal wenden und die Eimasseaufgiessen. Ausreichend salzen und pfeffern. Mit einem Kuechenspachtelrundrum mehrfach anheben, damit die Unterseite nicht zu braun wird.Sobald die Masse gestockt ist, die Omelette wenden und die gebraeunte,nun nach oben liegende Seite mit dem restlichen Kaese bestreuen. EinenDeckel auf die Pfanne legen und bei kleiner Temperatur so lange aufdem Herd belassen, bis der Kaese geschmolzen ist.
Dazu passt: Gruener oder gemischter Salat, Salz- oder Gewuerzgurken.
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