Zubereitung
Maiskolben putzen. In kochendem Wasser mit Zucker ca. 20 Minutengaren.
Koteletts waschen und trockentupfen. Im heissen Oel von jeder Seitekraeftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Dann in ca. 10Minuten durchbraten.
Petersilie waschen und, bis auf einen Rest zum Garnieren, fein hacken.Koteletts aus der Pfanne nehmen.
Fett im Bratfett aufschaeumen. Petersilie einruehren. Mit Salz undPfeffer wuerzen. Maiskolben abtropfen lassen und in Scheibenschneiden. Mit Petersilienfett uebergiessen.
Alles auf Tellern anrichten. Mit Salat und Petersilie garnieren. Dazuschmeckt Baguettebrot.
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